| 宗玄 （SOUGEN) 宗玄酒造（株） | 石川県珠州市宝立町宗玄24-22 TEL0768-84-1314 |
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創業は明和五年（1768年） 地域の人々からは、蔵元の宗玄家の名をとって
「宗玄酒」と呼ばれ親しまれてきました。 以来、地元密着の酒造りに徹し、 やや甘口のまろやかな酒を醸し続けています。 高品質酒にも定評があり、 特に吟醸酒の豊かな芳香は、酒通の間で注目を集めています。 また、蔵元のある珠洲市は能登杜氏のふるさとでもあります。 店主のひとり言・・・ 石井かほり監督作品「一献の系譜」でも話題となる 能登杜氏最高峰の技で醸される宗玄！ 坂口幸夫杜氏入魂の素晴らしい酒を是非一献・・・ 濃密で凝縮感のある酒です。口当たりに優しいとろみがあり、 能登酒の素晴らしさを見事に表現した味わいです。 魚貝料理に「宗玄」プロのペアリングをお試しあれ！！ 程よく熟した酒通好みの味わいで、どの酒も燗が絶品です。
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宗玄酒造（株） 栃平さんと総括杜氏 坂口幸夫様ご来店 名杜氏 坂口 幸夫さんの酒造りのお話しや今期の 【宗玄】ラインナップについてお話し頂きました。 さすが名人、吟醸造りにかける心・技・体が別格！ 坂口杜氏入魂の酒はまさに正統派の酒で、 「宗玄 純米大吟醸 斗瓶囲い 無濾過生原酒」 を初めて飲んだ時の感動は今でも忘れられません。 余談ですが、坂口さんが酒造り時期以外には 烏賊釣り名人(本物の漁師)である事が判明。 十数年前よりアオリ烏賊釣りにハマッテいる店主 は一気に憧れと親近感を覚える・・・ 師匠と呼ばせて下さい！(笑) アオリ烏賊に宗玄 純米無ろ過生、これは旨いですよ〜絶対!! そして寒ブリに山田錦、牡蠣に八反錦、冷や良し、燗良し、燗冷良しetc… 宗玄は魚貝系のお料理に･･･特にお薦めの食中酒です。 |
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能登杜氏 坂口 幸夫 プロフィール 昭和２２年２月４日生 １５才より滋賀県の造り酒屋へ２年間酒修行に入りその後、静岡県 「開運」で能登杜氏四天王の一人、波瀬正吉と出会い８年間教えを 仰ぎ、現在の基礎となるべき酒造りの全てを叩き込まれる。 また、もう一人の四天王、農口尚彦のもとで２年間、山廃造りの腕を 磨き１９９０年、「能登誉」で杜氏に就き６年間数々の名誉ある賞を 受賞し１９９６年春、能登杜氏自醸清酒品評会で最高賞に輝く。 １９９７年、宗玄酒造の平成蔵新設を機に宗玄酒造の杜氏となる。 以来、数々の賞を受賞し１６年度において全国新酒鑑評会では ５年連続金賞、金沢国税局で優秀賞、能登杜氏の品評会では 能登町長賞を得て今日に至る、・・・まさに能登が誇る名杜氏！ |
| 宗玄 蔵元を囲む会の様子（年２回開催中） | |
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| 銘 柄 | 製造方法・品種 | 容 量 | 価 格(税込) | 備 考 |
| 石川県 宗 玄 特別限定酒 |
宗玄 純米大吟醸 斗瓶囲い 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ |
￥１６,５００ ￥８,２５０ |
限定品 要確認 |
| 宗玄 大吟醸 斗瓶囲い 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ |
￥１６,５００ | 限定品 要確認 |
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| 宗玄 純米大吟醸50％ 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥７,２５０ ￥３,６２５ |
限定品 |
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| 宗玄 純米大吟醸 玄心 | １８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥７,７００ ￥３,８５０ |
限定品 |
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| 宗玄 特別純米酒 純粋無垢 | １８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥３,５７５ ￥１,７８２ |
限定品 |
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| 宗玄 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥４,４００ ￥２,２００ |
限定品 | |
| 宗玄 純米山田錦 無濾過生原酒 Special 冷蔵瓶囲い R1BY |
１８００ｍｌ |
￥３,８５０ | 限定品 | |
| 宗玄 純米吟醸 百万石乃白 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥４,６２０ ￥２,３１０ |
限定品 | |
| 宗玄 純米雄町 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥３,８５０ ￥１,９２５ |
限定品 | |
| 宗玄 純米山田錦 にごり生原酒開栓注意！ （食べるにごり酒感覚のお酒。) |
１８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥３,９６０ ￥１,９８０ |
限定品 | |
| 宗玄 純米八反錦 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥３,３００ ￥１,６５０ |
限定品 | |
| 宗玄 純米山田錦６５ 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ |
￥３,３００ ￥１,６５０ |
限定品 | |
| 宗玄 純米山田錦６５ 生もと 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥３,３００ ￥１,６５０ |
限定品 | |
| 宗玄 純米石川門 無濾過生原酒 |
１８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥３,１９０ ￥１,５９５ |
限定品 |
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| 宗玄 しぼりたて生原酒 | １８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥２,８６０ ￥１,４３０ |
限定品 | |
| 宗玄 純米雄町 ひやおろし |
１８００ｍｌ ７２０ｍｌ |
￥３,８５０ ￥１,９２５ |
限定品 | |
| 宗玄 黒 峰 | １８００ｍｌ | ￥２,３１０ |
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