―CONCEPT もっと自由に もっと素敵に お酒のある楽しい生活 ＃Craft Sake lovers #日本酒大好き 当店は日本酒大好き店主がセレクトした、こだわりの 地酒を中心にご紹介している横浜の地酒専門店です 不器用な酒屋ゆえ、売れる酒や流行の酒より 「自分が一生飲み続けたいと思う酒」しか取り扱えません 全国を歩き厳選した本物の地酒の美味しさ、素晴らしさを ひとりでも多くの方にご紹介すること、また 造り手の情熱や志とともに、お酒のある楽しい生活を 皆さまにお伝えすることが私たちのライフワークです。 酔うための酒では無く、笑顔をあたえてくれる・・・ 店主厳選の無濾過生原酒、熟成酒、食中酒、燗酒を 是非一度、お試し下さいませ ネット販売に関しまして… 私たちはお客様と蔵人の想いや絆をつなぐ酒屋でありたく、 お客様とお会いし、お話しをさせていただいた上での 【対面販売】を基本としてお願いしております 地方発送も承っておりますが、是非一度ご来店頂き 末長くお付き合いさせていただければ幸いです |
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―CONCEPT 日本の味の楽しみ方 ＃Craft Sake lovers #「食」と「酒」のマリアージュを求め・・・ フランス料理は、ワインがあってはじめて成立するといいます その理由は、料理をを味わうためにワインが不可欠であり、 またそれ以上に、ワインを味わうためには料理が欠かせない ものだからです ある人いわく、 「フランス人はワインを楽しむために料理を食べる」 そういったものだそうです。 料理とワインが、互いに味を補いそして高めあう。 豊かに熟成したワインと惜しみなく手をかけた料理とが 織りなす味のハーモニー それこそが、フランス料理の真の味わいなのです さて、そうした酒と料理の素晴らしい関係を日本の酒と料理 とで出来ないものか 日本酒の旨味と料理の味とが、溶け合い、奏であう、 日本ならではの味の世界 それは、もしかすると日本の味の真の楽しみ方の発見なのかも しれません 【淡交社 酒と肴 男のレシピ５８選より】 この文章の中に、私たちが求め続けるテーマの一つがあります |
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