店長イチオシ 今月のおすすめ!
美味しさ別格。 冷や・常温・燗で旨い本物の酒を厳選致しました!

28BY 凱陣 純米吟醸 興うすにごり生原酒 (香川県)1800ml \4.268
                                    720ml \2.134
27BYの「凱陣」の出来栄えをお試しいただける、バランス良く上品で、
丸尾忠興氏入魂の
綺麗でシャープな仕上がりです!お待たせしました。!!
よりフレッシュでまろやかな味わいを引き出すために、極少量のにごりを含む、
上澄み部分を瓶詰した贅沢なお酒・・・ワインで例えるならシュル・リー?


凱陣ならではの綺麗で凝縮された旨みがお楽しみいただける感動の酒!
21BY 誉 凱陣 吟醸原酒  無ろ過  (香川県)1800ml \3.600完売

凱陣フリーク御用達の限定酒です!(山田錦600k仕込・アル添量は極僅か)
凱陣に一途な想いをよせる
ディープな方へのおすすめ酒です。
(全国2店限定酒)
わかる人だけにお飲みいただきたい! そして「食」に合わせるのも楽しみな「凱陣」
凝縮感溢れる旨み、そして鋭いキレ味はパワフルで見事!(好評につき再々入荷)

凱陣をこよなく愛する地酒屋が自信をもってお薦めする
凄い酒です!
28BY 凱陣 純米原酒 無ろ過 KU-16(香川県)1800ml \3.300

精白:KU-16(さぬきよいまい)70%、日本酒度+6、酸度2.0、酵母:熊本9号。
KU-16は香川大学で平成16年にオオセトと山田錦の品種改良米として誕生した
酒米、「さぬきよいまい」で醸されたオオセト米の優しい甘みと山田錦米の凛とした
力強い旨み・味わいを楽しめ・・・年々美味しく進化する待望のお酒です。

今年も良い出来栄え、燗で素晴らしい旨みを引き出し・・・是非一献!!
27BY 凱陣 純米原酒 無ろ過 オオセト60(香川県)1800ml \3.456要確認

「凱陣」純米と言えばオオセト!米の旨みが凝縮されホッとする美味しさです。
スペックは精白:オオセト60%、仕込総米:1000kg、酒 度:+8、酸度:2.3、
alc18〜19度、バランス良く芳醇な…凱陣らしい秀逸な仕上がりです!
今年もファンの期待に応えるべく、食中酒として限りない可能性を秘めた酒。

オオセト米仕込みの凱陣、いつ飲んでもホッと心やすらぐお酒です。
26BY 凱陣 山廃純米原酒 無ろ過 オオセト60(香川県)1800ml \3.510要確認

悦凱陣の代表的酒米「オオセト」。そのオオセトで1醸された山廃仕込みの人気酒!
スペックは精白:オオセト60%、仕込総米:1000kg、酒 度:+11、酸度:1.9、酸度:1.5、
モロミ日数30日、alc18〜19度、従来のオオセト酒とは趣が異なる、鍛え抜かれた男酒。
芯にキャラメルを想わせる懐かしい風味を、若さ溢れる様々な旨みが蕾みの様に
幾重にも覆い包み込んでおります。まだ若く閉じた旨みを、燗で引き出し・・・是非一献!!

これから優れた食中酒として熟成・開花する、楽しみな酒。今年も旨い〜ネ〜!!
28BY 凱陣 純米原酒 無ろ過 山田錦  (香川県)1800ml \3.456

毎年人気の阿州産 「山田錦」を原料に、綺麗ながら力強さを秘めた
魅了的なお酒。スペックは精白:阿州山田錦70%、酒 度:+5、酸度:2.1、
もろみ日数29日、alc18〜19度。 少量入荷の為、お早めにどうぞ!
キリッと引き締まる辛口ながら凱陣らしい味のある素晴らしい仕上がりです。

知る人ぞ知る・・・「食」とのマリアージュを楽しむ食中酒。


まるでブルゴ−ニュの白ワインを飲んでいるかのような、秀逸な日本酒です。
27BY 凱陣 山廃純米原酒 無ろ過 赤磐雄町(香川県)1800ml \3.618完売

日本酒度+6、酸度2.2、幾層もの味わいが響き合うハーモニーの
芳醇旨辛酒。今期讃州雄町米が原料不足で極少の中、それをカバーするために増石
された…赤磐雄町の旨みと「酸」の黄金バランスが織りなす別格の美味しさです。

店主の予想通り、やはり今年は赤磐雄町の出来栄えが良かったです。

燗で驚くほど素晴らしいポテンシャルを発揮!!スペシャリスト絶賛のお酒です!
23BY 凱陣 純米原酒 無ろ過 備前雄町(香川県)1800ml \3.456完売

日本酒度+12、酸度2.0、春の蔵元試飲では、とても硬派な濃醇辛口イメージ。
丁寧に醸され、ゆっくり開花する酒質なので長期保存にも十分耐える品。
備前雄町68%精白と9号酵母の豊かなな美味しさ、シャープな切れ味です。

開栓後もゆっくりと時間を掛けて楽しめる・・・
とっても優れたお酒です!
丸尾マジック!今期のダークホース的存在!!
25BY 凱陣 山廃純米原酒 無ろ過 讃州雄町 (香川県)1800ml \3.564完売

待望の赤磐雄町が入荷!精白:65%、酒 度:+9、酸度:2.5
(別画像使用)
モロミ日数31日、alc18〜19度、毎年人気の為、今年は少量入荷のみです。お早めに!!
辛党垂涎の力強く洗練された山廃です!(旨みと辛さがピュアに広がる上質な酒。)
凱陣という酒をよく理解されている
コアな人のみ、只今おすすめの酒です。

熟成を経てゆっくり開花する・・・店主が自信をもってお薦めする
楽しみなお酒です!
27BY 凱陣 純米吟醸 無ろ過赤磐雄町(香川県)1800ml \6.350 

今期あらためて凱陣の素晴らしさに感動した赤磐雄町の前年物が少量入荷致しました!
スペックは精白:赤磐雄町50%、仕込総米:600kg、酒 度:+11、酸度:2.2、alc18〜19度
洗練された食中酒として見事!素材の美味しさを引き出した純和食に最適な1本です。
レベルの高い純米吟醸酒ですので
「腕に自信のあるプロの方々におすすめの酒です。」

今まで経験したことの無い味の世界が広がり・・・目から鱗。まさに凱陣の醍醐味です!
27BY 凱陣 山廃純米原酒 無ろ過 遠野亀の尾 (香川県)1800ml \6.264 

日本酒度+8、酸度2.3、グラマラスなボディとキュートな酸が面白い、芳醇旨辛酒。
年々旨くなり、近年は安定した酒質で当店レギュラーメンバーの仲間入り!
遠野産「亀の尾」の旨みと「酸」の黄金バランスが織りなす別格の美味しさ。
毎年少量のみ限定入荷予定の品です。完売の際はご了承願います。

ウニや魚卵系には特に素晴らしい相性を発揮する、不思議なお酒です。!

27BY 凱陣 山廃純米原酒 無ろ過 花巻亀の尾 (香川県)1800ml \3.834 

日本酒度+6、酸度2.0、グラマラスなボディとキュートな酸が面白い、芳醇旨辛酒。
店主が描く「亀の尾」で醸す酒のイメージや概念を変えさせた驚愕の旨さ
花巻産「亀の尾」の旨みと「酸」の黄金バランスが織りなす別格の美味しさ。
毎年少量のみ限定入荷予定の品です。完売の際はご了承願います。

ウニや魚卵系には特に素晴らしい相性を発揮する、不思議なお酒です。!

20BY 凱陣 純米吟醸 興 (香川県)1800ml \3.996完売

製造責任者:丸尾忠興氏の一字「興」の名を冠する蔵元自信作が入荷致しました!
スペックは精白:八反錦50%、仕込総米:600kg、酒 度:+6、酸度:1.3、alc15〜16度
バランス良くとても上品、丸尾忠興氏入魂の綺麗でシャープな仕上がりです。
五味の調和に秀で八反錦の優しい口当たりが
魚介類とベストマッチ!お試しください。

冷や良し、ぬる燗良し!身体に優しい「凱陣」火入れ酒の美味しさをも是非一献。


21BY 凱陣 純米原酒 無ろ過 丸尾神力 (香川県)1800ml \3.456完売
 
スペックは精白:神力65%、仕込総米:1000kg、酒 度:+13、酸度:1.8、alc19〜20度

凱陣という酒をこよなく愛し、理解されている
ヘン○△な人のみ、只今おすすめ!
熟成向きの生原酒で
若い時期はイタリアン等トマトソースを使ったお料理に相性抜群。
熟成感が増した頃からは中華系揚げ物料理や、黒酢を使用した炒め物などと合います。
2012BY 丹沢の華 別格大吟醸 生原酒  (神奈川県)1800ml \7.560完売

蔵元自慢の大吟醸原酒をそのまま特別に瓶詰めしていただいた希少酒。
水々しい白桃のような香りと凝縮された濃密な味わいで人気の品です。

上川 修 杜氏が蔵元の威信をかけて醸す「華」のある大吟醸をお試しあれ!

生原酒ならではの美味しさも格別です。 旨いんだなコレが!!・・・

24BY 丹沢山 阿波山田錦 生原酒      (神奈川県)1800ml \3.240完売

新酒各種の発酵中タンクから厳選し、瓶詰めしていただいた希少酒。
酒造好適米「阿波山田錦」の力強い旨味の要素を全て取り込んだこの酒は
「食と酒」の楽しみ方のわかる大人向きの酒です。
(料理屋さん御用達!)
醸造試験場鑑定官をも唸らせる
入魂の「丹沢山」とても贅沢なお酒です!

赤丹ファンの皆様、大変お待たせ致しました。
20BY 丹沢山 山廃純米 生原酒 足柄山田錦(神奈川県)1800ml 完売

蔵元の隠し酒を加水・火入れ前に、特別に少量瓶詰めしていただいた希少酒。
地元契約栽培の「足柄産山田錦」を使用し、山廃造りで醸し上げた生原酒。
スペックは精米歩合60%・日本酒度+5・酸度1.8 使用酵母7号、
口中で綺麗に広がる山廃の味わい・・・期待できる素晴らしい酒です!

丹沢山 熟成山廃純米 足柄若水60 2010  (神奈川県)1800ml\3.564完売 

地元契約栽培の「足柄産若水米」を使用し、山廃造りで醸し蔵内熟成された逸品。
熱燗が冴える旨口酒です!おでんや鍋料理などで至福の一時をお楽しみ下さい。
2011年度醸造、55度からの下り燗でゆるゆると・・・まるで極上の出汁の様です。

お燗をしなくては絶対にもったいないです!  杜氏渾身の山廃集大成シリーズです。
27BY 丹沢山 山廃純米 生原酒 備前雄町(神奈川県)1800ml \3.888

蔵元が得意とする原料米への変更により、更に酒質アップを目指した山廃造り。
岡山産の「備前雄町」を使用し、山廃造りで醸し上げた生原酒。
スペックは精米歩合60%・日本酒度+1・酸度1.9 使用酵母7号系、
口中で綺麗に広がる味わいが「食」をそそる素晴らしい酒です!


冷やで良し、燗で良し!店主も納得の旨さをご賞味ください!
22BY 報徳娘 しぼりたて生原酒 おりがらみ  (神奈川県)1800ml \2.700完売

人気酒【丹沢山しぼりたて生】の原酒を特別に瓶詰めしていただいた希少酒。
アルコール分
約20度フレッシュで迫力ある味が酒徒の舌を魅了する!
店主も試飲できないほどの本数しか入荷しなかったのが・・・残念ですが、
リピーターのお客様に「全部買っちゃダメ?」と聞かれた途端、即試飲(笑)

想像以上の美味しさ・・・でした。店主もやっぱり1本買っときます!
(極少品)
26BY 丹沢山隆 黒生原酒            (神奈川県)1800ml \10.800 
                                      720ml \5.400


「丹沢山隆」の最高峰!上品な旨さで人気の純米大吟醸酒【黒隆】蔵元より極僅か
出荷された久々の9号酵母仕込み!当店が自信をもってお薦する
希少酒です!
地元、神奈川を代表する酒質を誇る川西屋酒造店入魂の酒。
甘い辛いを超越した
飲んで旨い純米大吟醸酒の味わいは絶品です

百聞は一飲にしかず??・・・先ずは一杯お試しあれ!(ギフト好適品)
26BY 丹沢山隆 山吹 純米大吟醸 別誂え生原酒 1800ml \5.724

昔ながらの隆ファンの間で語り継がれてきた伝説の美酒。蔵人米山氏も絶賛する、
幻の…山吹ラベルが遂に蘇りました!(播州山田錦45%精白 日本酒度±0
通常、加水の生酒か加水火入れ酒での限定販売酒ではございますが、
米山工場長より試飲させて頂いた生原酒の旨さと、バランスの素晴らしさがあまりにも
見事なため、
特別に生原酒で瓶詰めしていただきました売切れ御免の限定酒です。

27BY 丹沢山隆 阿波山田錦55     (神奈川県)1800ml\4.104
                                  
720ml\2.052 

徳島県産の上質な「山田錦」55%精白。蔵人絶賛の正統派純米吟醸酒。
雑味を排した心地良いスッピンの味わいは一献の価値ある品です。
辛口党垂涎のクリアで贅沢な旨みが口中を満たす、素晴らしい味わい!

日本酒度+0.5 酸度1.8 アルコール度16%。酒単一でも十分美味しいのですが・・・
「食」を連想させる味わいは正しく「隆」!・・・蔵元より少量入荷の限定酒です!
28BY 丹沢山隆 特別純米 雄町Special生原酒 (神奈川県)1800ml\3.780要確認
                                       

新酒各種の発酵中タンクから厳選し、特別に瓶詰めしていただいた希少酒。
酒造好適米「雄町」の旨みを引き出す贅沢な味わいの
全国3店取扱い限定酒!
通常の半分以下の小仕込み513キロ仕込みで特別丁寧に醸された
雄町ファン待望
Special生原酒
これぞ無濾過生原酒と唸る極味と感動の余韻をお試しあれ!

店主が自信をもってお薦めする、
芳醇旨口食中酒好きの方向き別誂え品!
27BY 丹沢山隆 生原酒 【赤紫】7号酵母 (神奈川県)1800ml\3.456

五百万石50%精白と7号酵母仕込みのGoodバランス酒!繊細な味わいは
本格和食はもちろん、家庭料理からアウトドア料理まで気軽に楽しめる・・・
適応力の優れた秀逸なお酒です。
柔らかな旨みとジューシーでバランスの良い綺麗な酸が「食」をそそります。

アウトドア料理の定番、焼き物料理に最適、とっても重宝な逸品です! 
27BY 丹沢山隆 生原酒 【仕込み16号別誂】(神奈川県)1800ml \3.564

2015年度醸造、7号酵母で醸された蔵元自信作のタンク別厳選特注酒
酒米「若水」の特徴的な味わいを絶妙なバランスで表現した酒です。
柔和で様々な味の要素を備える「隆」が「料理」を見事に引き立て、
互いの味を高め合う、素晴らしい味わい。。。
美味すぎる!!!

「食」を極める方々にお飲み頂きたい酒です。
(全国3店舗限定販売品)720ml有り
24BY 丹沢山隆 美山錦55 火入れ (神奈川県)1800ml\3.150完売

蔵元担当者、今期イチオシ!美山錦55%磨き、7号酵母仕込みの火入れ酒。
酒米「美山」の繊細で綺麗な旨みを上手に表現した酒です。
透明感のある素直な味わいが秀逸!隆を知り尽くした
隆マスター推薦酒です。

醸造試験場の先生方の舌をも唸らせた、今期の美山錦仕込をお楽しみくださいませ。
19BY 丹沢山隆 生原酒 【うすにごり】SP    (神奈川県)1800ml\3.240完売
爽やかな旨みを備えた19BY若水うすにごり生原酒。
下記「上槽中汲み」の熟成に期間を要するため、急遽特別に蔵出しされた
微量のオリを絡めた「隆」です。適度な「酸」が素材の旨みを際立たせる、
店主お気に入りの酒。。。冷や燗ともに楽しめる優れものです。

「食」と「酒」のマリアージュを楽しみたい方にお薦めです。
28BY 丹沢山隆 白 生おり原酒(神奈川県)1800ml \3.564 

川西屋酒造店入魂の逸品!米の旨みを贅沢に詰め込んだ酒です。
酒造好適米「若水」の旨みを凝縮し、これほど綺麗に仕上げる技は
全国No1の若水スペシャリスト蔵と言っても過言では無いでしょう。
蔵元直送しぼりたて新酒のフレッシュな美味しさをどうぞ・・・旨いっす!!

「無ろ過生原酒」
好きの方々へ贈る工場長イチオシの品!!
綿屋 純米大吟醸 阿波山田錦 限定品 (宮城県)1800ml \10.800完売

酒通の間で評判の人気蔵、綿屋の技の最高峰といえる希少酒です。
阿波山田錦特上米を40%精白。綺麗でふくらみのある見事な純米大吟醸酒。
熟成により、ますます優雅な美味しさを増してまいりました。
蔵元渾身の力作を6本のみご案内させていただきます。

上質なワイングラスで繊細な綿屋の味の世界をお楽しみくださいませ。
綿屋 純米大吟醸 美山錦         (宮城県)1800ml \5.000

酒米「美山錦」の酒造りを得意とする綿屋ならではの純米大吟醸酒。
上品な香りと繊細な味わい、奥行きのある旨みの層が幾重にも広がり
絶妙のハーモニーを奏でる素晴らしいお酒です。

お料理に華を添える「食中純米大吟醸」はいかがでしょうか?
綿屋 純米大吟醸 佐藤農場山田錦45    (宮城県)1800ml \4.988完売

契約栽培の佐藤農場産山田錦で醸される今期初リリースの純米大吟醸酒です。
仕込水「小僧山水」で栽培された米を用い醸されるこの酒は宮城県屈指の日本酒、
「綿屋」の方向性を秘めた、蔵元が世に問うこだわりの美酒です。
日本酒度+0 酸度1.7 精米歩合:山田錦45% 使用酵母:宮城酵母

佐藤農場産米の繊細で膨らみのある「純米大吟醸」をお試し下さいませ。
綿屋 純米大吟醸 山田錦45  生酒     (宮城県)1800ml \5.554完売

洗練された美味しさで人気の地酒「綿屋」。この酒は純米大吟醸酒ながら
上品な香りとフレッシュな味わいの中に「綿屋流食中酒」としてのエッセンスが
随所に散りばめられた、水々しく素晴らしい
綿屋スペシャル生酒です。
日本酒度+3.5 酸度1.6 精米歩合:山田錦45% 使用酵母:宮城酵母

お料理をより引き立てる「食中純米大吟醸生酒をお試し下さいませ。
綿屋 純米生原酒 岡山雄町 60        (宮城県)1800ml \3.564

良質の酒米を感じさせる、艶やかで透明感のある凝縮された味わいの逸品です。
いろいろなお料理と合わせやすく、適応力に優れた安定感のある存在は
主役の味を引き立たせる、燻し銀の「名脇役」そもものです。       

女性ファンからプロの料理人まで、
多くの方々の舌を満足させるお酒です。
綿屋 特別純米 美山錦 火入れ         (宮城県)1800ml \3.132要確認

洗練された美味しさで人気の地酒「綿屋」。蔵元が最も得意とする美山錦で醸された
高原の岩清水を想わせる・・・綿屋本流!清らかで水々しい
宮城県屈指の地酒です。
日本酒度+4 酸度1.6 精米歩合:美山錦55% 使用酵母:宮城酵母

爽快な美味しさが心地良い・・・「The 綿屋」を是非一献!!(注)画像は生酒使用
綿屋 特別純米 蔵の華 蔵囲い1年熟成酒   (宮城県)1800ml \3.132完売

洗練された美味しさで人気の地酒「綿屋」。篤農家が作る酒米「蔵の華」の魅力を
存分に引出すため、蔵元にて
一年間冷蔵熟成された特別酒でございます。
円やかに澄んだ優しい味わいが素晴らしい
宮城県屈指の地酒です。
日本酒度+4 酸度1.7 精米歩合:蔵の華55% 使用酵母:宮城酵母

ピュアで繊細な旨さが身上。 冷や良し燗良し「The 綿屋」を是非一献!!
綿屋 純米吟醸 小僧 佐藤農場産 山田錦 55 (宮城県)720ml \1.944完売

繊細な酒質を誇る綿屋が更なるクオリティUPを目指し、醸された新銘柄。
契約栽培の佐藤農場産山田錦で醸されるこの酒は、香りを抑えた吟醸味が
優しく「食」を包み込むような・・・
綺麗で包容力に秀でた食中酒です。        
和食はもちろん、
素材を生かした洋風料理とも合う上質なお酒です!
綿屋 情熱 純米吟醸 阿波山田錦 55      (宮城県)1800ml \3.888

いつまでも飲み続けられそうな・・・とても繊細な味わいの綿屋人気酒。
この
情熱純米吟醸は素材の良さを引き立て、美味しいお料理に華をそえる
名脇役を演じる素晴らしい火入れ食中酒です。        (注)画像は別銘柄使用.

素材の美味しさを生かした魚貝料理とのマリアージュは見事です!
この酒は「食」への創造力をかき立てる、料理人に好まれる秀逸酒です!
25BY 綿屋 純米 山田錦 65生原酒 Special  (宮城県)1800ml \3.240

酒通の間で評判の人気蔵、綿屋のNew Concept 限定酒。
この山田錦純米生原酒は一番上品な旨みのある
中取り部分だけを
贅沢に瓶詰めした
オリジナル酒です。全国3店取扱い限定酒!
綿屋の
「食」との適応力が更に広がる、味わい深い素晴らしい酒です。

ゆるやかな熟成とともに益々美味しく、
季節のお料理と響き合います!
秋鹿 生もと嘉村壱号田 (雫酒) (大阪府)720ml \10.800

自営田「嘉村壱号田」の無農薬山田錦を五割磨きで醸す日本酒ドメーヌ「秋鹿」看板酒。
蔵内で4年間以上、熟成された「本物の米の力」を感じることができる貴重な逸品です。
秋鹿の真髄ともいうべき米作りから酒造りまで徹底した一貫造りの蔵元代表酒です。
デリシャスな味わいが口中に綺麗に広がり・・・余韻を奏でる秀逸なお酒!

従来の酒造りの概念を超えた、世界に通用するこれからの日本酒スタイル…「秋鹿」
秋鹿 純米大吟醸 入魂の一滴 (雫生原酒) (大阪府)720ml \3.400 

全量山田錦の五割磨きで醸される雫酒。冷蔵瓶囲いにて熟成後蔵出しされる
秋鹿の真髄ともいうべき「食を楽しむ」蔵元入魂の雫酒です。
デリシャスな味わいが口中に綺麗に広がり・・・余韻を奏でる秀逸なお酒!

まるで
極上のワインを飲んでいるかのような贅沢な味わいをご賞味下さい。
2008 生もと奥鹿   (原酒) (大阪府)1800ml \4.628完売 

3年弱ゆっくりと蔵内熟成、ついに入荷した「食を楽しむ」
秋鹿蔵元入魂の限定酒です。
話題の田中農場産山田錦を使い、生もと造りでのびやかな旨みがタップリ。
7号酵母生もと仕込 精米歩合60% 日本酒度+9 酸度2.3 アミノ酸1.0  
様々な温度の燗酒とお料理で秋鹿流「食中酒」の世界をお楽しみいただければ幸いです。

お正月は生もと奥鹿で乾杯&燗杯!!
2007 奥鹿 山廃純米吟醸  (生原酒) (大阪府)1800ml \4.320 完売
                                 
720ml \2.376  完売

3年間ゆっくりと冷蔵熟成後、蔵出しされる「食を楽しむ」
秋鹿蔵元入魂の限定酒です。
まろやかな味わいが口中に綺麗に広がり、上品な「酸」が素晴らしい!
常温以上の様々な温度帯で変わりゆく「妙」をお楽しみいただければ幸いです。

日本酒が世界最高峰の「食中酒」であること体験できる贅沢な味わいをご賞味下さい。
2015 秋鹿 特別純米 山田錦 生原酒 (大阪府)1800ml \3.100要確認

2008年 3月号のdancyuに登場した濃縮感があり、スッキリとした酸もある希少酒。
チーズやクリームとも好相性!洋風な料理にも合う
懐の深い秋鹿限定酒。
901号酵母仕込 精米歩合70% 日本酒度+7 酸度2.6 アミノ酸1.4

タップリとした旨みの広がりとキレイな酸が印象的です!
2014 秋鹿 純米無濾過生原酒 山廃雄町(大阪府)1800ml \3.085完売

酒米は「雄町100%」 少量のみ醸される蔵元希少酒です。
米作りのこだわる秋鹿の健全な酒米の旨さが際立っております。
肉類や鍋物との相性抜群!自信をもってお薦めできる
秋鹿限定酒。
7号酵母山廃仕込 精米歩合70% 日本酒度+7 酸度2.2 アミノ酸1.6

2014年 1月上槽 山廃雄町の力強い味わいをお楽しみ下さい!
2014 秋鹿 山廃純米 山田錦 生原酒  (大阪府)1800ml \3.132

酒米は「山田錦100%」 少量のみ醸される蔵元希少酒です。
米作りのこだわる秋鹿の健全な酒米の旨さが際立っております。
肉類や鍋物との相性抜群!自信をもってお薦めできる
秋鹿限定酒。
7号酵母山廃仕込 精米歩合70% 日本酒度+6 酸度2.1 アミノ酸1.5

2014年 12月上槽 山田錦ならではの五味の調和をお楽しみ下さい!

2014 秋鹿 山廃純米   生原酒  (大阪府)1800ml \3.132

山田錦70%精白、7号酵母仕込みの濃醇旨口生原酒!!
キリリと辛口ながら米の旨みを上手に引き出した秋鹿!鶏肉のソテーや焼鳥(塩)
チーズ等の乳製品や肉料理と合う適応力に優れた素晴らしい食中酒です。

ともかく旨い酒です!!フレッシュな美味しさとキレの良さをご賞味下さいませ。

試飲のつもりが…我慢できずについつい飲んでしまう
「秋鹿」 酒屋泣かせの酒です。
2017 秋鹿 特別純米 山廃雄町70% 霙もよう (大阪府)1800ml\3.348

「自営田雄町100%」で醸される
日本酒ドメーヌ「秋鹿」人気の活性にごり酒。
シュワシュワ、ピチピチの爽快な美味しさが大人気!クレマンタイプの発泡にごり酒。
肉料理とは特に好相性です。
開栓と飲み過ぎには十分ご注意下さい!

この酒を
「燗」する人が居らっしゃいましたらご一報下さい。(笑)別画像使用
2013 秋鹿 純米吟醸  無濾過生原酒 (大阪府)1800ml\3.456

力強く育てられた良質の「山田錦100%」で醸される
日本酒ドメーヌ「秋鹿」
個性豊かな秋鹿を、より多くの方々にお楽しみいただくのに好適なお酒です。!
協会901号酵母仕込 精米歩合60% 日本酒度+4 酸度2.7 アミノ酸1.0

味吟醸の旨みが豊かな酸のおかげで、いっそうバランス良く楽しめるお酒です!!

旨い酒が少ないと…お嘆きの貴兄に!(ごこかで聞いたセリフで恐縮です。)
2016 秋鹿 純米吟醸 霙もよう      (大阪府)1800ml \3.456
                                 720ml\1.900
「山田錦100%」で醸される
日本酒ドメーヌ「秋鹿」人気の活性にごり酒。
シュワシュワ、ピチピチの爽快な美味しさが大人気!シャンパンタイプのにごり酒です。
肉料理とは特に好相性です。
開栓噴き出しと飲み過ぎには十分ご注意下さい!

食卓を華やかに演出する素晴らしい芸術品。
芸術は爆発だ!!
奥播磨 純米 夢錦55  おりがらみ  (兵庫県)1800ml \3.291

兵庫で異彩を放つ銘酒「奥播磨」を知るには、先ず初めにこの酒を一献!
地元産の酒米「夢錦.」で醸される柔らかでバランス良く、ふくよかな旨みが
楽しめ、
美味しい「食」を意識させる・・・爽快な飲み心地のお酒です。
冷や良し、燗良し、一口飲むたびに笑みが零れる
美味しいお酒です。

奥播磨のディ−プな世界を垣間見る・・・
奥播磨入門酒!!
奥播磨 山廃純米 夢錦55 23BY      (兵庫県)1800ml \3.291 

兵庫で異彩を放つ銘酒「奥播磨」の味わいを代表する骨格のしっかりした酒。
奥播磨ならではの「酸」が豊かな味を引き締め、もう一箸もう一杯を誘う旨口酒。

肉料理にとても良く合い、このお酒を飲むと猪鍋を連想するほどの好相性!!

まろやかで深いコクを是非「お燗」でお試し下さい。素晴らしい余韻をお楽しみ頂けます。
奥播磨 純米 仕込29号 袋しぼり 27BY (兵庫県)1800ml \3.960・720ml有り

兵庫県産の酒米「山田錦.」100%で醸され、豊かな米の旨みを感じられる、
濃醇なお酒に仕上がっております。精米歩合55%(純米吟醸) アルコール17.6%
日本酒度+1.0、 酸度1.8、アミノ酸度1.8、酵母:協会9号…
素晴らしすぎるバランスです。
冷や良し、燗良し、まろやかなお米ジュース的感覚で楽しめる
絶品酒です。

フルボデイの日本酒をご体験下さいませ!・・・
店主もおすすめ。
奥播磨 純米吟醸 黒 28BY (兵庫県)1800ml \3.291・720ml有り

兵庫県産の酒米「夢錦.」100%で醸され、米の旨みを感じられる芳醇超辛口!
辛口ながらフィニッシュにほんのり甘みを感じる素晴らしいお酒に仕上がっております。
精米歩合55%(純米吟醸) アルコール17.8%日本酒度+10、 酸度1.7、アミノ酸度1.6、
酵母:協会9号…
辛党垂涎の黄金比。美味しいですよ、皆さん!!
冷や良し、燗良し、燗冷良し、
辛口好きなお客様に是非おすすめしたいお酒です。

本物の辛口酒ワールドをご体験下さいませ!・・・
蔵人 住吉久仁雄氏イチオシ
奥播磨 純米 袋吊り雫酒  28BY (兵庫県)1800ml \3.630

兵庫県産の酒米「夢錦.」100%で醸された醪(もろみ)を袋で吊るし、垂れてきた酒を
集めた贅沢な雫酒!なめらかな味わいの中に、やさしい旨みを感じる逸品です。
精米歩合55%(純米吟醸) アルコール17.8%日本酒度+7、 酸度1.7、アミノ酸度1.6、
酵母:協会9号…
袋吊りの贅沢な味わいを是非一献!!
冷や良し、燗良し、燗冷良し、どうぞお好みの温度帯で
お楽しみ下さいませ。

袋吊り雫酒ならではの柔らかく濃醇で上品な味わい。・・・絶品です!
奥播磨 純米 責め  25BY (兵庫県)1800ml \3.061完売

上記の袋吊りで残った醪(もろみ)を槽で搾った責めのお酒です。雫酒には無い渋みが
お酒の味わいを深めます。
精米歩合55%(純米吟醸) アルコール17.8%日本酒度+7、 酸度1.7、アミノ酸度1.6、
酵母:協会9号…
絶対にお買得、お薦めの1本です!!
冷や良し、燗良し、燗冷良し、どうぞお好みの温度帯で
お楽しみ下さいませ。

トロ〜リ濃醇な味わいに渋みが加味された深い味わい。・・・お買得です!
奥播磨 純米 阿波山田錦60          (兵庫県)720ml \1.785完売 

地元産の上質な山田錦を入手可能な蔵元が、あえて阿波.山田錦で醸した力作!
心地よい「酸」が阿波山田錦の透明感のある綺麗な旨みを引き立てた生原酒です。
スペックは精白:阿波山田錦60%、酒 度:+8.0、酸度:1.8、アミノ酸:1.5、酵母:協会9号
素材の美味しさを引き出した栄養豊富でおいしい食べ物や肉料理に合う酒です。

キリリと張りのある旨みが爽快で食欲をそそる秀逸なお酒!生の風味を存分にどうぞ。
奥播磨 白影泉 純米吟醸 しもむら 19BY   (兵庫県)1800ml \3.885 

「奥播磨 白影泉」は蔵内で3年以上熟成された味わい深い限定酒です。(720mlあり)
蔵元の名を冠する純米吟醸「しもむら」は熟した酒の旨みとバランスが絶妙な逸品
スペックは精白:兵庫山田錦60%、酒 度:+3、酸度:2.1、アミノ酸:2.6、酵母:協会7号
素材の美味しさを引き出した栄養豊富でおいしい食べ物や肉料理に合う
9年熟成酒

まろやかで深いコクを是非「ぬる燗」でお試し下さい。身体に染み入る旨さです!
16BY 旭 若松 純米 無ろ過  生原酒     (徳島県)1800ml 完売 

私が知る限り「日本一、小さな酒蔵」ながら流行に惑わされる事無く、ひたむきに
自ら目指す「酒の世界」を家族の力のみで醸し続ける、志し大きな蔵元です。
麹米「雄町」を自家栽培し、手造りで丹念に仕込まれる芳醇旨口の味わいは
豊かな「酸」を有する純朴な風味で飲み手の心を癒してくれる素晴らしい地酒です。

既に完売ですが…店主が今でも忘れられない旨い酒です!!
旭 若松 (雄町/日本晴) 純米 <茶瓶> 生原酒 (徳島県)1800ml \3.650

小さな酒蔵ながら流行に惑わされる事無く、ひたむきに自ら目指す「酒の世界」を
家族の力のみで醸し続ける、志し大きな蔵元
です。
麹米の「雄町」掛米「日本晴」にて手造りで丹念に仕込まれる芳醇旨口の味わいは、
単に数値では語れない豪快で素晴らしい地酒です。
この酒は肉や山の幸の旨みを引出します!!店主に騙されたと思ってお試しあれ。。。

旭若松ならではのデイープな旨みが潜む、力のある酒です。
旭 若松 (雄町/日本晴) 純米 <緑瓶> 生原酒 (徳島県)1800ml \3.650

家族が力を合わせ、いつまでも旨い酒を造り続けていただけたら・・・との思いで
徳島県が誇る「究極の地酒 旭若松」を大切に扱わせて頂いております。
蔵元曰く、今年は厳寒で#$%&の酒ですわ・・・ワッハッハ〜といつも通り豪快です。
細かい事など抜きにして芳醇旨口の味わいは健在!素晴らしい食中酒です。

米の旨みを存分に楽しめる…この蔵ならでの味わいは流石「旭若松」です!
2011 旭 若松 (雄町/日本晴) 純米     (徳島県)1800ml \2.830

熟成感のある黄金色のお酒。加水火入れ酒のため「旭若松」にしては開栓直後は
軽やかな味わいですが、1週間でググ〜ッと旨みが出て常温・ぬる燗で旨い酒。
旭若松ならではの個性的な美味しさを燗酒フリークの方々に贈る!

常温熟成のため、飲み手を選ぶコアなお酒ですが・・・ファンには納得の旨さ。
旭 若松 (雄町100%) 純米 生原酒   (徳島県)1800ml \4.150

精米歩合:麹米65% 掛米70% 10号系酵母
自家栽培の麹米「雄町」岡山県産の掛米「雄町」100%を自家精米し、手造りで丹念に
醸される洗練された豊かな味わいは、旭若松ならではの手本無き究極の地酒です。

コアな旭若松が最も得意な雄町米の旨みを上品に出し切った綺麗で見事なお酒です。
25BY 十旭日 純米生原酒 改良雄町70  (島根県)  1800ml \3.240

【十旭日】、
待望の25BY酒が少量入荷しました!
爽やかで自然な「酸」が心地よく、ほど良い旨みとキレ味の素晴らしいお酒です。
これから【食中酒】として真価を発揮することでしょう。
精米歩合70%・日本酒度+12・酸度2.2・アルコール度19〜20度

今期おすすめの1本。グルマンの間で話題の【十旭日】をご賞味下さい!
19BY 十旭日 純米生原酒 改良雄町70   (島根県)  1800ml \3.132完売

島根県の酒米「改良雄町」を自家精米で磨き、丁寧に仕込まれたお酒です。
この酒米ならではの柔和で幅のある旨みが心地よく、無ろ過でそのまま楽しめる
【食中酒】として瓶内熟成された希少酒です。
精米歩合70%・日本酒度+5・酸度2.1・アルコール度18〜19度

蔵内1年冷蔵熟成、店主おすすめの旨口酒をどうぞご賞味下さいませ。
25BY 十旭日 生もと 改良雄町70 純米生原酒 (島根県)1800ml \3.780

【十旭日】、
酵母無添加の生もと造り純米生原酒が少量入荷しました!
微生物の力をかり、天然の乳酸を造り、酒母を育て、手を掛けゆっくりと醸された酒です。
酒造りの神秘を感じる、しっかりとした「酸」、幾重にも広がる味わいを感じて下さい!
精米歩合70%・日本酒度+15・酸度2.2・アミノ酸2.0 アルコール度19〜20度

品切れの際はご容赦願います! 720mlもございます。【極少
24BY 十旭日 まげなにごり 改良雄町70  (島根県)  1800ml \3.132完売

【十旭日】、
待望のお酒が少量入荷しました!(現品限り、地方発送も承ります。)
シャンパン同様の瓶内二次発酵による爽やかな旨みの素晴らしいお酒です。
様々な「食」に合う適応力に優れ、乾杯酒から〆のデザートまでこれ1本でカバー可能。
精米歩合70%・日本酒度+7・酸度2.1・アミノ酸2.1 アルコール度18〜19度

グルマンの間で話題の【十旭日】をご賞味下さい!720ml \1,575もございます。
24BY 十旭日 純吟生原酒 改良雄町60木槽しぼり (島根県)1800ml \3.750完売

島根県の酒米「改良雄町」を自家精米で磨き、丁寧に仕込まれたお酒です。
昔ながらの木槽で搾られたこの酒米ならではの柔和で幅のある旨みが心地よく、
無ろ過でそのまま楽しめる【食中酒】として瓶詰された希少酒です。
精米歩合60%・日本酒度+6・酸度1.8・アルコール度18〜19度

dancyu掲載銘柄。話題の旨口酒【十旭日】をご賞味下さい!
18BY 十旭日 純吟生原酒 山田錦 木槽しぼり中汲み (島根県)1800ml \3.805完売

山田錦を自家精米で55%まで磨き、上品な香りと味わいを楽しめるお酒です。
昔ながらの木槽で搾られ、中汲みの柔らかく膨らみのある旨みが心地よく、
何も加えないそのままの味わいを楽しめる希少な食中酒です。
精米歩合55%・日本酒度+4・酸度1.9 ・アルコール度18〜19度

只今おすすめの1本。話題の旨口酒【十旭日】をご賞味下さい!
18BY 十旭日 純吟生原酒 山田錦 袋吊りおりがらみ (島根県)1800ml \4.011完売 

山田錦を自家精米で55%まで磨き、上品な香りと味わいを楽しめるお酒です。
手間の掛かる袋吊りで搾り、うっすらと澱を絡めた贅沢な旨みが見事。
何も加えないそのままの味わいを楽しめる、優しい旨みが豊かな逸品。
精米歩合55%・日本酒度+4・酸度1.9 ・アルコール度17〜18度

只今おすすめの1本。話題の旨口酒【十旭日】をご賞味下さい!
18BY 十旭日 まげなにごり 山田錦35%      (島根県)1800ml \6.000完売

とびっきり贅沢な発泡性の純米大吟醸 袋吊り にごり生酒の希少品。
「まげな」とは出雲弁で「すごい」「たいそうな」の意。円やかな味わいです。
米の旨みがまるでシャンパンの様に口中に広がり、優雅な一時を演出する逸品!
精米歩合35%・日本酒度+5・酸度非公開。

食通の間で評判の「至福の時間」を味わえる、優雅で贅沢な希少酒!
諏訪泉 冨田2011 生原酒 特別選別米 精米五割(鳥取県)720ml \1.575完売

山田錦特別選別米生産者「冨田」さんの名を冠す、名酒「諏訪泉」の
貴重なお酒です。  
750kg仕込 熊本酵母使用 酒度+7.0 酸度1.9 
無ろ過生原酒のぬる燗酒好きを魅了する、見事なスペックのお酒はいかが?
一升瓶で
約60.000粒の米のエキスが詰っています。綺麗で凝縮された旨みが秀逸!

お好みの温度帯で是非一献!お試しくださいませ。
諏訪泉 冨田2011 生原酒 特別選別米 精米七割(鳥取県)1800ml \2.520完売

山田錦特別選別米生産者「冨田」さんの名を冠す、名酒「諏訪泉」の
貴重なお酒です。  
1500kg仕込 7酵母使用 粕歩合25% 酒度+16 酸度2.2
少々辛口のお酒ですが
無ろ過生原酒の燗酒も美味!!。dancyu掲載酒銘柄。
一瓶で
約43.000粒の米を使用。凝縮された米の旨みが酒飲みのハートを擽る!

酒類業界に新風を巻き起こす話題の酒!お試しくださいませ。
諏訪泉 田中農場2012特別選別米55%生原酒  (鳥取県)1800ml \2.940完売

鳥取県山田錦生産者の雄、田中農場山田錦100%で醸される
貴重なお酒です。  
協会901号酵母使用 
酒度+11 酸度1.9 注)近年数値は辛め!
無ろ過生原酒の燗酒
を楽しみたい方々、迫力ある旨口酒「田中農場」をどうぞ。
米作りの怪物と天の無い酒造りに真剣に取り組む男達のドラマを感じとって下さい。

酒米生産者と共に歩む新時代の酒造り!店主が応援する蔵元酒です。
諏訪泉 田中農場2015特別選別米 精米七割   (鳥取県)1800ml \3.132

健全な酒米、田中農場山田錦100%で醸される
諏訪泉限定酒です。  
酒度+3.0 酸度1.9 瓶内熟成による身体に染み入る様な優しい旨みが見事です。
美味しい燗酒の概念が変わるかも・・・米の味を活かしきった食中燗酒を是非!
米作りの怪物と天の無い酒造りに挑む男達。スペシャリストの饗宴酒!

酒米生産者と共に歩む新時代の酒造り!店主が応援する蔵元酒です。
宗玄 純米大吟醸 無ろ過生原酒 山田錦     (石川県)1800ml \5.250完売

盃を傾ける度に笑みがこぼれる!…名杜氏坂口さんならではの大吟醸酒。
フルーティな香りとともに軽快な口当たり、芳醇な旨みをご賞味下さいませ。
「旨い!」と唸る…まさに名人の技を堪能できる逸品です。能書きよりもまず一献!

能登の名杜氏、坂口幸夫さんが醸す【宗玄ワールド】をお楽しみ下さいませ。
宗玄 純米吟醸 無ろ過生原酒 山田錦       (石川県)1800ml \4.320要確認

盃を傾ける度に笑みがこぼれる!…名杜氏坂口さんならではの吟醸酒。
水々しい果実を思わせる高貴な香りを幾重にも包み込む上品で豊かな旨みが絶妙!!
まさに名人の技を堪能できる逸品です。まずは一献。

能登の名杜氏、坂口幸夫さんが醸す【宗玄ワールド】をお楽しみ下さいませ。
宗玄 純米 無ろ過生原酒 山田錦65%      (石川県) 1800ml \3.240

兵庫県産山田錦65%精白、能登杜氏「坂口幸夫」入魂の食中酒です。
生原酒ならではの口中に広がる芳醇な旨みをお楽しみl下さいませ。
食中酒としても素晴らしい真価を発揮します。!

待望の入荷品・・・
宗玄の入門酒としてもお薦めいたします。
宗玄 純米 無ろ過生原酒 山田錦55%        (石川県)1800ml \3.805要確認

上品で凝縮感のある
坂口杜氏の酒が復活!口当たりに優しいとろみがあり、
酒米「山田錦」の風格ある味わいを見事に表現したお酒です。
とても丁寧に造られた酒であることは一口飲めば誰もが納得の品!
新酒ながらバランス良く酒通好みの味わいで、冷やともに燗が絶品です。

能登の名杜氏、坂口幸夫さんが醸す【宗玄ワールド】をお楽しみ下さいませ。
宗玄 純米 無ろ過生原酒 山田錦 にごり酒    (石川県)720ml \1.750

坂口杜氏のにごり酒が入荷!(720ml有)
今回も某担当者の大盤振る舞いで
四合瓶まるごとにごってます!!!!雪の能登をまるごと瓶詰めしたのか???
振っても振らなくても真っ白…リッチです。もぅ、呑むというより「噛む」って感じです。
まさに山田錦のモロミそのまんま。(店主も初めてみた時はビックリ!)
クール宅急便での地方発送承ります!
山田錦のドロにごり、旨いです。!飲むというより…ご試食どうぞ!(笑)
宗玄 純米 無ろ過生原酒 八反錦          (石川県) 1800ml \3.240

【宗玄酒】と呼ばれ親しまれる、この蔵の基本となる酒質を表す旨口酒です。
宗玄入門酒として最適な五味の調和が素晴らしい杜氏の力作。
酒質レベルは高く、懐と身体には優しい・・・ワンランク上の晩酌好適酒!
程よく熟した酒通好みの味わいで、海の幸に合わせ冷や・燗で楽しむのが絶品。

飲み過ぎ注意!!名杜氏、坂口幸夫さんが醸す危険な(笑)お酒です。720ml(有)
澤屋まつもと 純米大吟醸 雫酒           (京都府)720ml \5.400

年一度、蔵出しされる【澤屋まつもと】超限定酒です。
(総本数百本バックナンバー刻印)
兵庫県東条産山田錦特等米40%精米で醸される、注目の若手杜氏「松本 日出彦」入魂酒
鑑評会出品酒同様で酒単一でも楽しめるデリシャスな味わいが毎年大人気!

これが人間の贅沢です・・・

残念ながら少量のみ入荷限定酒のため品切れの際はご容赦願います!
24BY 澤屋まつもと 山廃有機純米        (京都府)1800ml  \2.940完売

有機米【五百万石】100%で醸される、年に一度の
「秋」限定酒です。
日本酒度+2.0 酸度1.6 アミノ酸1.3 精米歩合 65%
品格あるピュアな旨みが心地よく、とっても親しみやすく飲むほどに元気が出る美酒です。
新鮮な海の幸のお造りや焼き物といかがでしょうか?蔵元を真似て女優に例えるなら…
あるじ@岸田屋曰く、この酒は今が旬、天野あきちゃんこと
「能年玲奈」じぇじぇじぇ!
22BY 澤屋まつもと 無濾過本生原酒 愛山 (京都府)1800ml  \3.150完売

注目の酒米【愛山】100%で醸される、年に一度の
限定生原酒です。
日本酒度+2.7 酸度1.5 アミノ酸1.1 精米歩合 愛山65%
爽快でチャーミングな旨みが好印象。心地良い酸を含む美酒です!

蔵元曰く・・・
「100年に一遍の出来栄え?」 それほど旨い〜!!ホンマです。(汗)
8BY 菊姫 加陽菊酒 【限定酒】  (石川県)1800ml  \8.742

蔵元冷蔵熟成による平成8年度醸造希少限定酒。大吟醸同様の仕込みによる
大吟醸タイプの吟醸酒です。
歳月さえ醸しだす菊姫の拘りを感じて下さい!
優しく枯れた味わいと上品な熟成感を楽しめるバランスの良い品です。
長期熟成による深い味わいとまろやかな旨みが秒単位で変化してゆく素晴らしい酒。
冷やして・常温・ぬる燗、是非飲温を変えワイングラスなどでお試し下さいませ!
(知る人ぞ知る・・・平成8年の酒、先ずは一献お試しあれ!)
28BY 菊姫 山廃純米 生原酒        (石川県) 1800ml \3.672
                                    720ml \1.944
年1度の蔵出し酒。個性を更に際立たせる、原酒ならではの濃醇さ、味の厚みは
菊姫ならではの味わいで酒徒垂涎の品!大人のネクター登場

ブルゴーニュの銘醸ワインを想わせる…
店主愛飲の生原酒、第一弾!!
この凝縮感、とろける果実味(米なんですけど)・・・
まるでこれは
「大人のネクター」です。(お客様談)


その昔、蔵人だけが味わうことのできた貴重なお酒。旬の旨さを味わえる贅沢なお酒です。
27BY 菊姫 山廃純米 呑切原酒       (石川県)1800ml \3.672
                                  720ml \1.944


若々しく爽快な極味が旨い呑切原酒は旬の味を楽しむ醍醐味です。
これぞ山廃!と唸る、鮮烈で見事な「酸」は
、山廃造りを戦後初めて復活させた
菊姫ならでは。
人間知恵と技、そして自然の力との融合が織りなす
酒造りのドラマ
を感じます


ブルゴーニュの銘醸ワインを彷彿とさせる、素晴らしい余韻をお楽しみ下さい。
菊姫 山廃純米 鶴乃里【菊姫会限定酒】【 (石川県)1800ml \4.320
                                  
720ml \2.160
最高級の山田錦を厳選し、大吟醸レベルで丹念に醸した菊姫最高峰の純米酒です。
ゆるやかな熟成による落ち着いた旨みが魅力的な
最高級純米酒【鶴乃里】
美味しい「食」への創造力を掻き立てる
、菊姫ならではの贅沢な食中酒!
世界のトッププロ達が絶賛し認めた、本物の日本酒「鶴乃里」。ギフト発送承ります。
IWC世界酒類コンクールで初代日本酒チャンピオンを獲得した話題の銘柄。

菊姫 にごり酒 【季節限定酒】         (石川県) 1800ml \2.160

焼肉、もつ鍋など肉料理の旨みを優しく受け止め、、ごはんの様に何にでも合う常備酒。
安心、安全な原料から丁寧に造り出される
お肉党絶賛のまろやか風味のにごり酒!
オンザロックや熱燗も旨い!「食」により添い素晴らしい真価を発揮します。!
店長お薦め!自由に楽しめるのが身上、お買得の一本。720ml・300ml有。  
8BY 菊姫 本仕込み純米 【限定酒】   (石川県)1800ml \4.100完売

蔵元低温熟成による平成8年度醸造希少限定酒。
歳月さえ醸しだす菊姫の拘りを感じて下さい!
長期熟成による菊姫の優しく枯れた味わいの妙味を楽しめる貴重なお酒です。
深い味わいとまろやかな旨みが刻々と変化してゆく素晴らしい酒。
常温・ぬる燗、是非飲温を変え、お試し下さいませ!
14BY 菊姫 本仕込み純米 【限定酒】【    (石川県)1800ml \3.100完売

蔵元低温熟成による平成14年度醸造の希少酒です。
ヴィンテージ毎に
異なる味わいの発見と、TPOに応じてチョイスする楽しさが魅力。
菊姫ならではの熟成感が味わえる・・・熟成酒入門に最適酒です。

様々な温度でお好みの味を見つける楽しさを・・・是非!
10BY 菊姫 本仕込み純米 【限定酒】【   (石川県)1800ml  \3.500完売

蔵元低温熟成による平成10年度醸造の希少酒です。
ヴィンテージ毎に
異なる味わいの発見と、TPOに応じてチョイスする楽しさが魅力。
優しく枯れた味わいでバランスの良い品です。長期熟成による深い味わいと

まろやかな旨みを
・・・是非燗でお試し下さいませ!
菊姫 淳 【白山菊酒認証酒】          (石川県) 1800ml\2.600

霊峰白山を源流とする手取川伏流水と伝統の技で、厳選された酒米の旨みを
引き出した【白山菊酒】の品質保証酒です。(特A山田錦100%使用普通酒)
菊姫ならではの味わいを存分に楽しめる
菊姫党「究極の晩酌酒」としてお薦め!

カニみそを肴に…冷やでキューッと一杯の旨いこと!!お試しあれ。。
28BY 鶴齢 特別純米 山田錦55 無濾過生原酒 (新潟県) 1800ml\3.456

雪国「魚沼」ならではの食文化にあった「米本来の旨みを引き出す味の酒」が身上。
甘しょうゆベースのお料理(煮魚・煮物・鍋物・山菜天ぷら・)と好相性です。
2010年 3月号食楽「日本一旨いものベスト 日本酒番付」にて東の横綱掲載酒銘柄

まろやかな美味しさで親しみやすい無濾過生原酒をお試し下さいませ。
26BY 鶴齢 特別純米 山田錦55 おりがらみ生原酒 (新潟県) 1800ml\3.570完売

雪国「魚沼」ならではの食文化にあった「米本来の旨みを引き出す味の酒」が身上。
精米歩合 山田錦55% アルコール度数17〜18度
上記
東の横綱掲載酒銘柄おりがらみヴァージョン特別蔵出し200本限定酒!

芳醇でジューシーな米の旨みを心ゆくまで
…只今、日々熟成中!。
28BY 鶴齢 純米 山田錦65 無濾過生原酒  (新潟県)  1800ml\2.916

雪国「魚沼」ならではの食文化にあった「米本来の旨みを引き出す味の酒」が身上。
心地良い「酸」が
もう一杯、もう一口を誘うバランスに優れた食中酒。
幅広いお料理に合う万能タイプ、
家庭の常備酒としてお薦めの1本。

新潟酒の印象を覆す旨口の逸品。プロの料理人にもファン多き銘柄!
平成三年度醸造 梅乃宿 古酒         (奈良県)720ml    \2.625要確認

【梅乃宿】の名を世に知らしめた前杜氏、石原鉄男が醸した
長熟の「極」。
蔵元より特別に蔵出しされた
本醸造原酒26年もの。常温、ぬる燗で古酒本来の
素晴らしい風味と熟成感をお楽しみ下さいませ。
中華料理をイメージした・・・お肉の煮物・揚げ物料理・ナッツ類に合うお酒です。
お試しサイズ360ml \1.155もございます。

限定古酒につき品切れの際はご容赦願います。
昭和63BY 梅乃宿 純米吟醸 長期熟成酒  (奈良県)1800ml    \5.250完売

前杜氏、石原鉄男が醸し蔵内に密かに眠っていた純米吟醸酒。
その酒を更に熟成させバランス良く仕上げた
20年もの。常温、ぬる燗で古酒本来の
悠久のロマン溢れる名酒の味わいをお楽しみ下さいませ。
お試しサイズ360ml \1.155もございます。

限定酒につき品切れの際はご容赦願います。

澤の花 特別純米 7号酵母 生原酒        (長野)1800ml    \2.625完売

【自然米を作る会】の皆さんが、信州上田の稲倉棚田で丹精込めて作られた
酒米「ひとごこち」を用い丁寧に醸し上げた話題の地酒!
酒米による
本来の旨み、香りが7号酵母仕込みによりストレートに楽しめます。
口中に広がる艶やかな生原酒の旨みを可憐な酸が心地良く引き締めます。


開栓後は比較的早く味のりする、とても楽しみなお酒です。
澤の花 特別純米 うすにごり生原酒       (長野県)1800ml   \2.625完売

【自然米を作る会】の皆さんが、信州上田の稲倉棚田で丹精込めて作られた
酒米「ひとごこち」を用い丁寧に醸し上げた話題の地酒!
搾りたてのフレッシュで心地良い美味しさが秀逸な酒です。
燗上がりする綺麗な味のうすにごり酒は飲み手の心を癒してくれるでしょう。

夜桜を愛でしっぽりと飲む「澤の花」冷や燗ともに・・・おすすめです!

澤の花 ひとごこち 純米  生原酒       (長野)1800ml  \2.625完売

一年以上の蔵内冷蔵熟成により20BY生原酒がさらにパワーアップしました。
まろやかな旨みと爽やかな香味がハーモニーを奏でる秀逸な酒です。
若き蔵元がチャレンジする・・・
コストパフォーマンス抜群な食中酒!

人気急上昇で蔵元即完売酒!
只今注目、一献の価値ある希少酒です。
天遊琳 純米酒 【牡蠣限定】             (三重) 500ml \1.100要確認

酸度2.5と高酸性の純米酒ですが、しっかりと瓶熟成され酒名の通り「牡蠣」
との相性は絶妙です。
特に生カキにはワインより絶対にこの酒が旨いです。
フレンチの料理人も驚きの日本酒の凄さをご体験下さい。

麦わら色と豊かな「酸」がチャーミングなワインを想わせる異色のお酒です。
天遊琳 手造り純米 【夏 純】              (三重) 1800ml  \2.500完売

「夏」が旬の美味しい食材に、常温・冷やでピッタリよく合う「純」米酒。(600本限定)
爽やかで心地よい酸味を含み、上記【牡蠣限定】の弟分的なお酒です。
蔵元の高橋さん曰く、岩牡蠣をはじめ、お造りやカルパッチョなどのサッパリとした
味付けの魚料理や夏野菜の天ぷら等と・・・合わせるのもありかと。。。

あると思います!!
(笑)  

2005 天遊琳 純米吟醸 阿波山田錦 55生原酒 (三重) 1800ml \3.996要確認

水々しい果実(ライチ・マスカット)を想わせる綺麗で繊細な味わいの酒。
キュートな「酸」が可憐な余韻を奏でる洗練された純米吟醸酒!
酒だけでも十分楽しめてしまう美味しさながら・・・
様々な
「食」を連想させる楽しい酒です!

「和」
or「洋」「魚」or「肉」・・・ご注文は・・・どっち?
天遊琳  純米吟醸 阿波山田錦         (三重) 1800ml    \4.320完売

阿波産山田錦の上品な米の旨味を豊かな酸が味を引き締め、
余韻は日本酒の概念を越えるような和と洋の「食」を連想させる味わい!
いまや世界中の素晴らしい食材や料理を味わうことのできる日本。
この酒は日本の「食」をより豊かに楽しめる演出をしてくれる・・・


素晴らしいポテンシャルを秘めた酒です!
天遊琳 特別純米 瓶囲い             (三重) 1800ml \3.024要確認

酒の風格が認められ、伊勢神宮をはじめ県下八百余社のお神酒を司る蔵元。
蔵内でしっかりと瓶熟成後、出荷される秀逸な酒ですので常温・燗が素晴らしく、
造り手の人柄を思い起こさせる、穏やかな味わいの中にもしっかりと主張がある酒です。

ビロードの様な優しく「食」を包み込む味わいを是非お試し下さいませ。
風の森 雄町 純米吟醸 しぼり華  (奈良県)1800ml \3.240

酒米雄町56%精白ながら「風の森」ならではの綺麗で凝縮された旨みを楽しめる酒。
はんなりと果実の香り漂う、上品でピュアな味わいの無濾過生原酒
生牡蠣や魚貝のマリネなどミネラルを多く含む料理との相性は絶品です!

毎年酒質向上のめざましい、店主おすすめ酒です。お試し下さいませ。
風の森 雄町 純米吟醸 いかき採り 生原酒 (奈良県)1800ml \3.780完売

いかき採りとは「風の森」独自の新しい上槽方法
です。もろみの風味を
そのままに、香気成分を発散させず、酸化させることなく、旨みを壊す事もなく、
袋吊り以上の搾り方でモロミから清酒を分離させる酒搾りの技法です。

各酒米の旨みを最大限引き出した「蔵元入魂の酒」 お試しくださいませ!
風の森 秋津穂 純米 真中採り   (奈良県) 720ml  \1.404

マスコミで話題の「風の森」酒米アキツホ65%精米の無濾過生原酒。
真中採りとはあらばしりと責めの部分を大幅にカットし、透明感のある旨みの凝縮した
部分だけを瓶詰めした、パワフルかつ繊細な味わい!毎年大人気の品です。

開栓後に旨みを増してゆく…とっても楽しみなお酒です。
年に一度の入荷限定品!!
風の森 山田錦 純米吟醸 しぼり華  (奈良県)1800ml  \3.240

「風の森」酒米山田錦60%精米の食中酒に最適の無濾過生原酒。
山田錦ならではの米の旨みを存分にお楽しみ戴ける綺麗な味わい
焼き牡蠣など貝類との相性は絶品です!
近年最も良い出来栄えの店主おすすめ酒です。お試し下さいませ。

店主おすすめの絶品酒、食中酒として最適の1本です!
風の森 山田錦 純米吟醸 いかき採り  (奈良県)1800ml \3.780完売

いかき採りとは「風の森」独自の新しい上槽方法です。もろみの風味を
そのままに、香気成分を発散させず、酸化させることなく、旨みを壊す事もなく、
袋吊り以上の搾り方でモロミから清酒を分離させる酒搾りの技法です。

蔵元の威信を掛けた「入魂の酒」 お試しくださいませ!
風の森 キヌヒカリ 純大45 いかき採り (奈良県)1800ml \3.675完売

いかき採りとは「風の森」独自の新しい上槽方法です。もろみの風味を
そのままに、香気成分を発散させず、酸化させることなく、旨みを壊す事もなく、
袋吊り以上の搾り方でモロミから清酒を分離させる酒搾りの技法です。

限界無き酒造りに挑む「蔵元入魂の酒」 お試しくださいませ!
風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸45 しぼり華(奈良県)1800ml  \3.132

マスコミで近年話題の「風の森」酒米キヌヒカリ45%高精白の無濾過生原酒。
南国フルーツを思わせる甘味な香りと凝縮した米の旨みをお楽しみ戴けます。
ホヤ貝刺身など貝類との相性は絶品です!
生原酒
のツルリとした飲み心地、はんなりやさしい口福をどうぞ・・・

(注)飲みすぎにはくれぐれもご用心!!

風の森 露葉風 純米吟醸60% しぼり華 (奈良県)1800ml  \2.940完売

奈良県の酒造好適米「露葉風」 その極端にまで大きな心白の特性を生かし、
お米の旨みと穏やかな甘み、それらの輪郭を形成する麗しい「酸」を引き出した、
ふくらみのある味わいの地酒。開栓後3日目以降からお楽しみ下さい。 

開栓直後は7号酵母由来の香りが鮮烈ですのでゆっくりお楽しみ下さい。
風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華    (奈良県)1800ml  \3.240

只今大人気のの「風の森」 酒米アキツホ50%精米の無濾過生原酒
上品な香りと凛とした透明感のある旨みがタップリお楽しみ戴ける限定酒!
特に生牡蠣など貝類との相性は素晴らしい!
開栓後に旨みを増してゆく楽しみなお酒です。

搾りたてそのまんま!無垢のお酒を味わう口福をどうぞ・・・(画像は別銘柄使用)
風の森 雄町80 純米 しぼり華 (奈良県)1800ml  \2.700

日本酒度:-3.0 酸度:2.3 もろみ日数35日 使用酵母:K-7系 酒米:雄町100%
精白:80% 仕込水:金剛葛城山系深層地下湧き水(硬水) 
低精白でありながら長期低温発酵により、雄町らしいお米のふくらみ感と
極味のある重厚な酸味を楽しむことができる美味しいお酒です。
開栓直後は酒中に炭酸ガスが感じられますのでゆっくりお楽しみくださいませ。

生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰めした逸品です!店主おすすめ品。
香住鶴 山廃特別純米 兵庫北錦 原酒   (兵庫県)1800ml  \2.400完売

一度火入、瓶貯蔵熟成、地元浜坂契約栽培「兵庫北錦100%」使用。
日本酒度+3 酸度2.0 アミノ酸1.4 精米歩合60% 酵母K901 度数17.9%
香住鶴ラインナップの中では、特に滑らかな口当たりと旨味・味の広がり・
奥行きのバランスが素晴らしい原酒です。コストパフォーマンスも秀逸!!
開栓後にもどんどん旨みを増してゆく楽しみなお酒です。

常温以上の温度帯でゆっくりと・・・お楽しみ頂ければ幸いです。
森の翠 山廃純米 無濾過生原酒        (愛媛県)1800ml \3.200完売

冷や良し、燗でさらに旨し生原酒。 ポッタリとした柔らかな旨みが
瀬戸内の魚や鰻料理と良く合います。
特にイリコ出汁を効かせたお料理の滋味と森の翠のぬる燗は絶妙の相性!

濃密な香味と重厚な味わいで、地酒通のファンを魅了して止まない正統派の逸品!
まんさくの花 吟熟(4年熟成) 無濾過       (秋田県)1800ml \3.150完売

店主厳選の美味しい蔵元秘蔵酒が入荷。300本のみ蔵出しの希少酒!
キレイで円熟の極みを楽しめる、蔵元4年冷蔵熟成限定酒です。
山田錦・あきた酒小町・美山錦各50%精米・酒度+3.5・酸度1.3・アルコール分17.8


食中酒として最適、無濾過生酒ですが、ぬる燗もおすすめです。
まんさくの花 純米大吟醸 吟熟(7年熟成)    (秋田県)1800ml \3.990完売
店主厳選の美味しい蔵元秘蔵酒が入荷。300本のみ蔵出し希少酒!
キレイで円熟の極みを楽しめる、
蔵元7年冷蔵熟成純米大吟醸限定酒です。
吟の精44%精米・酒度+0.5・酸度1.4・アルコール分17度台


まろやかな米の味わいが存分に楽しめるお酒です。(酒画像は吟熟5年銘柄)
まんさくの花 「極」にごり Cuve Reserve 01   (秋田県)1800ml \2.500完売

「まんさくの花」蔵元より特別純米秘蔵にごり酒が入荷。当店オリジナル酒!
まろやかで凝縮された
極みの味わいを楽しめる、蔵元2年冷蔵熟成にごり酒です。
酒米オール美山錦 56%精米・アルコール分18度台。
店主イチオシのにごり酒!

肉料理をもカバーする芳醇な食中生酒ですが、ぬる燗もおすすめです。
越乃雪月花 純米大吟醸 雫 斗瓶囲い生原酒 (新潟県) 1800ml ¥4.104

毎年恒例の「越乃雪月花」純米大吟醸袋吊り中取りが入荷いたしました。
このお酒は
兵庫山田錦100% 600kg仕込みの純米大吟醸酒を鑑評会出品酒同様に
袋吊り
にて丁寧に搾り上げたお酒です。

雫取り、斗瓶囲いにて冷蔵熟成後瓶詰めした
店主搾りの当店オリジナル酒です。
越乃雪月花 純米大吟醸 中取り生原酒 (新潟県) 1800ml ¥3.888

店主が搾った
「越乃雪月花」純米大吟醸袋吊り中取り新酒が入荷いたしました。
今年のお酒は
兵庫山田錦100%600kg仕込み純米大吟醸酒袋吊りにて
丁寧に搾り上げたお酒です。

そして一番味のある
中取り部分澱絡みにて瓶詰めした当店オリジナル酒です。

            店長イチオシ 究極の燗酒!

2005BY 旭 若松 純米原酒               (徳島県)1800ml \3.525完売

あまり人には教えたくないお酒ですが、店主のお節介な性格は直りません。
淡麗辛口党や熟成香が嫌いな方には絶対にお薦めできません。・・・・が旨いです!!
ぬる燗により素晴らしい余韻と満足感が込み上げてくる店主の愛飲酒。
丹念に醸された証の凝縮された旨み、
心和む燗酒の味わいは特筆もの。

味覚に乏しい店主
の戯言ですので・・・軽る〜く聞き流してくだされば幸いです。
菊姫 山廃純米 鶴の里【2013BY菊姫会限定酒】(石川県) 1800ml \4.320

最高級の山田錦を厳選し、丹念に醸した菊姫最高峰の純米酒です。
ゆるやかな熟成による落ち着いた旨みが魅力的な
最高級純米酒【鶴の里】
美味しい「食」への創造力を掻き立てる、菊姫ならではの贅沢な食中酒!
IWC世界酒類コンクール初代日本酒チャンピオン!ギフトにも好適です。

燗上がりし、
身体に染み入る格別の旨さをご賞味下さい。(画像は別年度表示)
8BY 菊姫 本仕込み純米 【限定酒】   (石川県)1800ml \4.100完売

蔵元低温熟成による平成8年度醸造希少限定酒。
歳月さえ醸しだす菊姫の拘りを感じて下さい!
長期熟成による菊姫の優しく枯れた味わいの妙味を楽しめる貴重なお酒です。
深い味わいとまろやかな旨みが刻々と変化してゆく素晴らしい酒。
ぬる燗・日向燗でゆるり一献、心癒すひと時をこの贅沢な百薬の長で是非!!
宗玄 特別純米 純粋無垢           (石川県) 1800ml \3.132

兵庫県産山田錦を全量使用、能登杜氏「坂口幸夫」入魂の食中酒です。
上品な上立ち香とともに軽快な口当たりと芳醇な旨みをお楽しみl下さいませ。
燗酒の旨さは絶品で食中酒として素晴らしい真価を発揮します。!

待望の入荷品・・・
店長お薦め!お買得の一本。720mlも入荷中。 旨い!! 
奥播磨 白影泉 純米吟醸 しもむら 19BY   (兵庫県)1800ml \3.855 

「奥播磨 白影泉」は蔵内で3年以上熟成された味わい深い限定酒です。(720mlあり)
蔵元の名を冠する純米吟醸「しもむら」は熟した酒の旨みとバランスが絶妙な逸品
スペックは精白:兵庫山田錦60%、酒 度:+3、酸度:2.1、アミノ酸:2.6、酵母:協会7号
素材の美味しさを引き出した栄養豊富でおいしい食べ物や肉料理に合う
9年熟成酒

まろやかで深いコク
(9年熟成酒)を是非「ぬる燗」で・・・身体に染み入る旨さです!
神亀 ひこ孫 純米                   (埼玉県)1800ml  \3.750

お馴染み「神亀」がリリースする純米酒の王道・・・【ひこ孫】
店主があえて説明することなど不要ではありますが・・・神亀純米の熟成タイプです。
「究極の燗酒」に欠かす訳にはいきませんので一言だけ。
この酒は「食」の楽しみ方が解かる、大人の方にお薦めいたします。

燗酒を極めれば、必ず出会いがある酒・・・【神亀】
まんさくの花 吟熟(4年熟成) 無濾過生       (秋田)1800ml  \3.150完売

店主厳選の美味しい蔵元秘蔵酒が入荷。300本のみ蔵出し希少酒!
キレイで円熟の極みを楽しめる、蔵元4年冷蔵熟成60本限りのお酒です。
山田錦・あきた酒小町・美山錦各50%精米・酒度+3.5・酸度1.3・アルコール分17.8

山内杜氏、高橋良治さんがいい仕事してくれました。感謝の一本です!

無濾過生酒ですが地鶏鍋とともに飲む、この優しい燗酒は最高ですね〜。
TOPページ 地 酒 焼 酎 泡 盛 ご注文
店舗案内 リンク 今日の晩 うまいもん 酒肴魚