秋鹿(AKISHIKA) 秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
TEL 0727−37−0013
日本酒秋鹿」蔵元自ら良質の原料米を作り、見事な技で
他に類をみない芳醇な旨みを楽しめる素晴らしい地酒です。
世界に胸を張って誇れる数少ない日本酒。それが秋鹿です!

酒造りは米作りが基本であり、酒は原料米により
ほとんど決まるといっていいと思います。
米作りにかけた情熱と酒造りにかけた誠実さをお酒から
感じとって下さい。という蔵元の一貫造りの姿勢は・・・
どこかブルゴーニュの銘醸家達を想わせます。

店主のひとり言・・・
「旨い酒をじっくり味わいたい・・・」そんな方におすすめしたい酒。

「和食」のみならず、様々な「食」と絶妙の相性をみせるが
なにより美味しいものを食べたい時に飲みたい酒です。

すばらしい料理との適応力は抜きん出ており、
おもわず喉が鳴る酒とでもいいましょうか・・・
世界品質のデリシャスな食中酒です。 まずはご賞味あれ!
2003年 6月吉日 秋鹿酒造有限会社 奥 常務様がご来店されました!

お忙しい中、自家栽培山田錦の田植えの合い間に
当店へ・・・店主の酒屋としての考え方や取扱いの地酒
などについてご説明させていただきました。

酒造りを終へ、米造りへと奥常務の酒への情熱とパワフルさは驚きです!
疾風の如くご来店され疾風の如くお帰りになりました。
(なんでもこの後、某酒屋さんの酒の会へご出席だとか・・・)

なんたる忙しさ!「dancyu」効果恐るべし・・・店主唖然。私も頑張るぞ〜!
只今のおすすめ酒は・・・こちらから>GO

秋鹿はフレッシュな風味タップリの新酒の美味しさも格別ですが・・・
熟成された無濾過生原酒の「燗」・・・ これがまた実に旨い!! 

しっかりと造られた秋鹿は熟成には時間を要しますが、「燗」により更に芳醇な旨味を増します。
そしてなによりバラエタルな料理にとても良く合います。そして綺麗な旨味と酸をもつ「秋鹿」は、
肉料理をもカバーする秀でたポテンシャルを秘めた、レベル高く創造力をかき立てる食通の酒です。

今や世界中の料理が食卓を彩る日本の「食」をより華やかに演出してくれることでしょう。

銘 柄 製造方法・品種 容 量 価 格 備 考
  大阪  秋鹿

年号表示に関しまして
秋鹿の場合はBY年度
では無く上槽年表示と
させていただきます。


嘉村壱号田 一貫造り
生もと純米大吟醸 雫酒
(無農薬山田錦)
1800ml
 720ml
¥10.800
¥5.400
超限定酒
要確認
純米大吟醸酒 袋吊り 雫 中取り 生酒
奥 鹿之助 
720ml ¥5.400 超限定酒
要確認
純米大吟醸 無濾過雫生酒
入魂の一滴
おりがらみ(全量山田錦)
1800ml ¥7.020 完 売
純米吟醸60% 一貫造り もへじ
(無農薬山田錦)(火入れ)
1800ml ¥3.888 超限定酒
完 売
純米吟醸60% 一貫造り もへじ
(無農薬山田錦)(生原酒)
1800ml ¥3.888 超限定酒
完 売
2002時は輝き 少量入荷!  
大吟醸 古酒 
1800ml
¥1.0800
完 売
2012生もと 奥鹿 少量入荷!
無濾過生原酒(田中農場産山田錦)
1800ml
720ml
¥4.650
¥2.600
超限定酒
要確認
2017純米吟醸 超辛口 (槽搾直汲)
無濾過生原酒 
1800ml ¥3.456 限定酒
要確認
2011速醸純米 奥鹿 熟成酒 
無濾過生原酒(田中農場産山田錦70% 
1800ml
720ml
¥3.560
¥1.836
限定酒
要確認
2008速醸純米 奥鹿 参年熟成  
火入れ原酒(田中農場産山田錦70%)
1800ml ¥3.460 限定酒
要確認
2015純米吟醸 大辛口
無濾過生原酒 
720ml ¥1.900 完 売 
2016純米吟醸 霙もよう 山田錦60%
無濾過生原酒 (活性にごり)
1800ml
 720ml
¥3.456
¥1.900
限定酒
要確認
2016特別純米 山廃雄町70%
無濾過生原酒 7号酵母 
1800ml ¥3.000 限定酒
要確認
2017山廃 山田錦70% 霙もよう 純米
無濾過生原酒
 7号酵母(活性にごり)
1800ml ¥3.348 限定酒
要確認
特別純米 山田錦70%限定酒 
無濾過生原酒 901号酵母
1800ml ¥2.930 限定酒
要確認
2016特別純米 山廃山田錦70%
無濾過生原酒 7号酵母 (槽搾直汲)
1800ml ¥3.348 限定酒
要確認
2016純米 ひや山田錦70%(全量山田錦) 
生貯蔵酒
 alc15% 
1800ml ¥2.735
¥1.300
限定酒
要確認
2016純米 八反錦(槽搾直汲)
無濾過生原酒 
1800ml ¥3.024 限定酒
完 売 
2016秋鹿生もと 雄町70% 純米
無濾過生原酒  
1800ml ¥3.564 限定酒
要確認

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